Brunelli s.s.

Brunelli arbeitet in San Pietro in Cariano, inmitten der Valpolicella Classica, wo kalkhaltige und mineralreiche Böden auf mediterrane Lüftung treffen. Diese Kombination konzentriert zusammen mit der Appassimento-Methode Zucker und Komplexität in den autochthonen Trauben der Region: Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Familie bewirtschaftet diese Weinberge seit dem 18. Jahrhundert, heute mit nachhaltigen Praktiken. Die beiden wichtigsten Denominationen des Hauses sind beide DOCG und entstehen aus derselben Kunst der Appassimento-Methode. Der Amarone della Valpolicella, der mindestens vierundzwanzig Monate reift und etwa vierzehn Volumenprozent Alkohol aufweist, ist die trockene und kräftige Version; der Recioto della Valpolicella ist sein süßes Gegenstück, erhältlich als Passito und Spumante. Zwei Ausdrucksformen, die im Charakter gegensätzlich sind, aber in der Technik, die sie hervorbringt, Geschwister sind: die Trauben werden ruhen gelassen, bis das Wasser verdunstet und nur die Substanz bleibt. Es ist ein Wein der Geduld, der die lange Reifezeit im Keller widerspiegelt. Das Weingut empfängt Besucher zu Verkostungen: eine direkte Möglichkeit, den geschmacklichen Unterschied zwischen dem Amarone und seinem Recioto zu erleben.

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