Bruno Alfredo

An den Hügeln von Montesilvano, in der Provinz Pescara, kultiviert Bruno Alfredo Olivenbäume, die für eine einzige Denomination bestimmt sind, die Aprutino Pescarese DOP. Die Täler, die zur Küste abfallen, bringen Früchte hervor, aus denen ein natives Olivenöl extra mit variabler Farbe entsteht, die von blassgrün bis gold reicht und die kräuterigen Noten der Erntezeit trägt. Es ist das Abbild einer weiten Region – sechsundvierzig Gemeinden –, das jedoch durch einen einzigen, klar definierten Charakter wiedergegeben wird. Am Gaumen zeigt das Öl eine mittlere bis niedrige Intensität, eine Wahl, die es im Gegensatz zu den kräftigeren und aggressiveren mediterranen Stilen positioniert. Dies ist kein Mangel an Temperament, sondern eine Signatur: die sorgfältige Ernte und eine maßvolle Pressung zielen eher auf Ausgewogenheit als auf Kraft ab. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra für den Tisch, das darauf abgestimmt ist, zu begleiten, ohne zu dominieren, wobei Mäßigung zum Stilmerkmal wird. Wer ein lesbares und regelmäßiges Olivenöl aus den Abruzzen sucht, findet hier eine getreue Version des Aprutino Pescarese, die auf dem Gebiet, von dem sie ihren Namen hat, gemessen wird.

Kontakt