Bruno Alfredo

На холмистых склонах Монтесильвано, в провинции Пескара, Бруно Альфредо выращивает оливки, предназначенные для производства масла с единственным защищённым наименованием по происхождению, Aprutino Pescarese DOP. Долины, спускающиеся к побережью, дают плоды, из которых рождается оливковое масло экстра-класса подвижного цвета, от бледно-зеленого до золотистого, с травянистыми нотами, связанными со временем сбора урожая. Это портрет обширной территории — сорока шести муниципалитетов — переданный, однако, через один, четко определенный характер. Во вкусе масло демонстрирует средне-низкую интенсивность, что отличает его от более выразительных и агрессивных средиземноморских стилей. Это не недостаток характера, а фирменный почерк: тщательный сбор и умеренный отжим направлены на достижение баланса, а не мощи. В результате получается столовое масло экстра-класса, сбалансированное для сопровождения блюд, не перебивая их, где умеренность становится стилистической чертой. Те, кто ищет понятное и гармоничное абруццкое масло, найдут здесь верную версию Aprutino Pescarese, отражающую особенности территории, от которой оно получило свое название.

Контакты