BURATTI ROBERTO

Roberto Buratti führt seine Arbeit in vier DOCG-Gebieten der Marken aus, ein Bogen, der von den vulkanischen Böden des Cònero bis zu den kalkhaltigen Hügeln von Matelica reicht. Es ist eine Geografie mineralischer Kontraste, wo jede Denomination ihre eigene Grammatik von Mindestalkoholgehalt und verlängerter Reifung vorschreibt: Die Disziplin ist kein Ornament, sondern die Struktur selbst, die die Produktion von Castelplanio trägt. Das Repertoire dreht sich um die Rebsorten, die die Region definieren. Die Vernaccia nera di Serrapetrona wird zu Rotwein und Spumante, während der Verdicchio in zwei Riserva-Interpretationen – jener der Castelli di Jesi und jener von Matelica – erst nach achtzehn Monaten Wartezeit freigegeben wird. Es sind Weine, die Zeit brauchen, um sich zu offenbaren, abgestimmt auf kräftige Alkoholgehalte und eine Reifung, die ihr Profil konzentriert. In der Verbindung zwischen den vier Appellationen lässt sich eine präzise Vorstellung des Territoriums ablesen: keine Sammlung von Etiketten, sondern vier Arten, die Weinlandschaft der Marken durch ihre am stärksten kodifizierten Crus zu interpretieren.

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