BURATTI ROBERTO

Roberto Buratti lleva a cabo su trabajo entre cuatro zonas DOCG de las Marcas, un arco que va desde los suelos volcánicos del Cònero hasta las colinas calcáreas de Matelica. Es una geografía de contrastes minerales, donde cada denominación impone su propia gramática de grado alcohólico mínimo y crianza prolongada: la disciplina no es un adorno, sino la estructura misma que sostiene la producción de Castelplanio. El repertorio gira en torno a las variedades de uva que definen la región. La Vernaccia nera di Serrapetrona se convierte en tinto y espumoso, mientras que el Verdicchio se presenta en dos interpretaciones de Riserva —la de los Castelli di Jesi y la de Matelica— lanzadas solo después de dieciocho meses de espera. Son vinos que requieren tiempo antes de revelarse, calibrados con graduaciones sostenidas y una crianza que concentra su perfil. En la conexión entre las cuatro apelaciones se percibe una idea precisa del territorio: no una colección de etiquetas, sino cuatro maneras de interpretar el paisaje vitivinícola de las Marcas a través de sus cru más codificados.

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