BURATTI ROBERTO

Roberto Buratti mène son travail à travers quatre zones DOCG des Marches, un arc qui s'étend des sols volcaniques du Cònero aux collines calcaires de Matelica. C'est une géographie de contrastes minéraux, où chaque dénomination impose sa propre grammaire de titre alcoométrique minimum et d'élevage prolongé : la discipline n'est pas un ornement, mais la structure même qui soutient la production de Castelplanio. Le répertoire s'articule autour des cépages qui définissent la région. La Vernaccia nera di Serrapetrona devient rouge et spumante, tandis que le Verdicchio se présente en deux interprétations Riserva — celle des Castelli di Jesi et celle de Matelica — commercialisées seulement après dix-huit mois d'attente. Ce sont des vins qui demandent du temps pour se révéler, calibrés sur des degrés soutenus et sur un vieillissement qui en concentre le profil. Le lien entre les quatre appellations révèle une idée précise du territoire : non pas une collection d'étiquettes, mais quatre façons de lire le paysage viticole des Marches à travers ses crus les plus codifiés.

Contacts