C.A.B. – Terra di Brisighella

In Brisighella, im Gebiet von Ravenna, produziert C.A.B. – Terra di Brisighella den Romagna Albana DOCG, eine Denomination, die in zweiundzwanzig Gemeinden des Weinbaus der Emilia-Romagna anerkannt ist. Im Keller geht der Albana zwei Wege: trockene Weißweine und konzentrierte Passiti, jede Etikette mit mindestens 12 % vol., die seine mineralische Tiefe neben den im Reglement zugelassenen weißen Rebsorten hervorheben. Es ist eine Rebsorte mit starkem Charakter, die sowohl den trockenen Genuss als auch die meditative Süße tragen kann. Die Entscheidung, eine einzige Denomination in zwei gegensätzlichen Stilrichtungen zu bearbeiten, sagt viel über die Methode aus: sich auf den Albana zu konzentrieren und ihn zu seinen extremsten Ausdrucksformen zu führen, anstatt sich zu verzetteln. Das Gebiet von Brisighella, mit seinen Erosionsrinnen und Böden, verleiht dem Wein einen erkennbaren Charakter, den der Passito verstärkt und der trockene Wein in Spannung hält. Das Weingut empfängt das ganze Jahr über Besucher: Eine direkte Verkostung ist der konkreteste Weg, um zu verstehen, wie dieselbe Traube zu einem Tafelwein und einem Wein zum Nachdenken werden kann, interpretiert an dem Ort, der ihr Form gibt.

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