C.A.B. – Terra di Brisighella

En Brisighella, en la zona de Rávena, C.A.B. – Terra di Brisighella produce Romagna Albana DOCG, denominación reconocida en veintidós municipios de la vitivinicultura emiliano-romañola. En bodega, la Albana toma dos caminos: blancos secos y passiti concentrados, cada etiqueta con al menos 12% vol., que resaltan su profundidad mineral junto a los vitigni blancos permitidos por el pliego de condiciones. Es una uva de carácter decidido, capaz de soportar tanto la bebida seca como la dulzura de meditación. La elección de trabajar una única denominación en dos registros opuestos dice mucho del método: concentrarse en la Albana y llevarla a sus extremos expresivos, en lugar de dispersarse. El territorio de Brisighella, con sus barrancos y sus suelos, imprime al vino una huella reconocible, que el passito amplifica y el seco mantiene en tensión. La bodega recibe a los visitantes durante todo el año: detenerse para una degustación directa es la forma más concreta de comprender cómo una misma uva puede convertirse en vino de mesa y vino de reflexión, interpretada en el lugar que le da forma.

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