Ca’ Dal Molin

Ca' Dal Molin liegt in San Giovanni di Valdobbiadene, in der Provinz Treviso, im hügeligen Herzen der Denomination Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG. An diesen steilen Hängen, wo die Weinlese größtenteils manuell erfolgt, gedeihen die Glera und die Verdiso, eine ergänzende Rebsorte, die Säure und Nerv verleiht. Die Höhe und die Hanglage definieren einen straffen, vertikalen Wein, fernab der Versionen aus der Ebene. Jede Flasche – vom Frizzante bis zum vollmundigen Spumante – spiegelt die Mineralität und Frische wider, die eines der dynamischsten Weinbaugebiete des Nordostens kennzeichnen, wo technische Präzision im Keller auf eine Landschaft schwer zu bearbeitender Hügel trifft. Das Profil setzt eher auf Trinkfluss und aromatische Details als auf Weichheit und liefert einen Hügel-Prosecco, der seinen Abstand zum generischen Produkt beansprucht. Das Weingut empfängt das ganze Jahr über Besucher zu Verkostungen und Kellertouren: Ein Halt in San Giovanni bedeutet, aus nächster Nähe zu sehen, wie sich die Steilheit dieser Hänge in Bläschen verwandelt, Glas in der Hand, dem Wein vom Weinberg bis zur zweiten Gärung folgend.

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