Cà del Colle di Facchin Mauro

Am Hang der Colli Euganei, im Gebiet von Vo', widmet Cà del Colle di Facchin Mauro seine Arbeit einer einzigen Denomination: dem Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Es ist der Moscato giallo, zusammen mit den ihn begleitenden aromatischen weißen Rebsorten, der den Charakter eines Sortiments bestimmt, das sich in drei Registern entfaltet – Stillwein, Spumante und Passito – alle über 10,5 % Alkohol und jedes mit einem eigenen Profil. Die Besonderheit liegt im Boden: Hier prägt der vulkanische Ursprung der Euganeischen Hügel den Weinen eine mineralische Spannung ein, die das Weingut nicht verschleiert. Die Wahl eines naturnahen Weinbaus und einer maßvollen Handwerkskunst geht in diese Richtung, hin zu Flaschen, die Nüchternheit und Wiedererkennbarkeit gegenüber Zurschaustellung bevorzugen. Vom trockenen über den schäumenden bis hin zur Süße des Passito durchläuft Cà del Colle das gesamte Spektrum, das die Denomination zulässt, behandelt das Terroir als eine Materie, der man folgen und nicht korrigieren sollte, und lässt die Rebsorte sprechen.

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