Cà del Colle di Facchin Mauro

Sul versante dei Colli Euganei, in territorio di Vo', Cà del Colle di Facchin Mauro dedica il proprio lavoro a un'unica denominazione: il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. È il Moscato giallo, con i vitigni aromatici bianchi che lo accompagnano, a dettare il carattere di una gamma che si dispiega su tre registri — bianco fermo, spumante e passito — tutti oltre il 10,5% di alcol e ciascuno con un profilo proprio. La particolarità sta nel suolo: qui l'origine vulcanica dei rilievi euganei imprime ai vini una tensione minerale che l'azienda non maschera. La scelta di una viticoltura naturale e di un'artigianalità misurata va in quella direzione, verso bottiglie che privilegiano sobrietà e riconoscibilità rispetto all'esibizione. Dal secco all'effervescente fino alla dolcezza del passito, Cà del Colle percorre l'intero arco che la denominazione consente, trattando il terroir come materia da assecondare più che da correggere, e lasciando che sia il vitigno a parlare.

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