Ca’ di Camilla

In Sarsina, einem Dorf im Apennin von Forlì-Cesena, bewirtschaftet Ca' di Camilla handwerklich das ampelographische Erbe der Romagna. Im Mittelpunkt der Produktion steht die Albana, die weiße Rebsorte, die hier ihre einzige Denomination mit höchster Garantie findet: die Romagna Albana DOCG, sowohl in trockener Version als auch als Passito, wo die getrockneten Trauben Zucker und Aromen konzentrieren. Die Abkürzung – Denominazione di Origine Controllata e Garantita – weist auf den strengsten Schutzgrad hin, mit Kontrollen, die den Wein bis zur Abfüllung begleiten. Neben der Albana erkundet das Weingut weitere Weißweine der Region mit auf der Hefe gereiften Spumanti metodo classico und leichter trinkbaren frizzante Weinen. Es ist eine Bandbreite, die dieselbe Idee vermittelt: das mineralische Profil und die gastronomische Berufung dieses Teils der Emilia-Romagna wiederzugeben, wo Wein dazu bestimmt ist, am Tisch genossen zu werden. Die Produktionen sind begrenzt, was die Beziehung zwischen Erzeuger und Verkoster direkter macht. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher zu Verkostungen: eine konkrete Gelegenheit, Glas in der Hand zu verstehen, was die Albana von Sarsina auszeichnet.

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