Ca’ di Camilla

В Сарсине, городке в Апеннинах Форли-Чезены, Ca' di Camilla в ремесленном масштабе работает с ампелографическим достоянием Романьи. В центре производства — Albana, белый сорт винограда, который здесь находит свое единственное наименование с наивысшей гарантией качества: Romagna Albana DOCG, представленную как в сухой версии, так и в пассито, где увяленный виноград концентрирует сахара и ароматы. Аббревиатура — Защищённое наименование по происхождению и гарантированного качества (DOCG) — указывает на самый строгий уровень защиты, с контролем, сопровождающим вино вплоть до розлива. Помимо Albana, винодельня исследует другие белые вина региона, производя игристые вина классического метода, выдержанные на осадке, и легкие игристые вина для непосредственного употребления. Этот ассортимент выражает одну и ту же идею: передать минеральный профиль и гастрономический потенциал этой части Эмилии-Романьи, где вино создано для стола. Производство ограничено, что обеспечивает более прямое взаимодействие между теми, кто выращивает, и теми, кто дегустирует. Хозяйство открывает двери для посетителей на дегустации: отличная возможность понять, с бокалом в руке, что отличает Albana из Сарсины.

Контакты