CA' MORANDA Az. Agr. di Serena Montaldo

Von Neviglie, in der Provinz Cuneo, bewegt sich der landwirtschaftliche Betrieb Ca' Moranda von Serena Montaldo zwischen einigen der selektivsten Terroirs der Langhe, vom begrenzten Gebiet von Diano d'Alba bis zu den einundzwanzig Gemeinden des Dogliani. Zwei Rebsorten tragen die Produktion: der Nebbiolo, der die strukturierten und langlebigen Rotweine von Barolo und Barbaresco hervorbringt, und der Dolcetto, der für unmittelbarere, aber nicht minder mineralische Ausprägungen steht. Die vier DOCG-Denominationen markieren unterschiedliche Register derselben Landschaft. Der Kontrast ist deutlich und gewollt: einerseits der Barolo mit seinen achtunddreißig Monaten Reifung, ein Maß für Zeit und Geduld; andererseits die Dolcetto-Weine mit schneller Trinkbarkeit, gedacht für den täglichen Tisch. Jedes Etikett entspricht den strengen Vorschriften seiner eigenen Disziplin, und zusammen bilden sie eine kohärente Interpretation der Langhe-Hügel. Der Betrieb öffnet seine Türen für Verkostungen: Dies ist die Gelegenheit, Glas für Glas die Distanz zwischen einem Rotwein für lange Lagerung und einem jungen Wein zu überbrücken und zu verstehen, woher er stammt.

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