CAGNOTTO MARCELLO di Cagnotto Emilia Azienda Agricola

Der Aktionsradius dieses landwirtschaftlichen Betriebs erstreckt sich über drei Denominationen, die den Weinbau des Piemont garantieren, jede mit ihrem eigenen Terroir und unterschiedlichen disziplinarischen Parametern. Also nicht nur eine Landschaft, sondern ein Dreieck von Zonen, das ebenso viele Rebsorten-Grammatiken des unteren Monferrato und des Astigiano abdeckt. Im Mittelpunkt steht der Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, eine kleine Denomination von nur sieben Gemeinden, wo die gleichnamige Rebsorte einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 Prozent erreicht und aromatische Nischenrotweine hervorbringt. Daneben stehen der Terre Alfieri DOCG und der Barbera d'Asti DOCG, letzterer am entgegengesetzten Pol in Bezug auf seine Ausdehnung, verteilt auf einhundertfünfundsechzig Gemeinden der Region. Der Abstand zwischen einer Denomination von wenigen Hügeln und einer, die eine halbe Provinz umfasst, verdeutlicht die Logik des Projekts: sich zwischen begrenztem und erweitertem Maßstab zu bewegen, ohne den Qualitätsanspruch zu ändern. Die Bewirtschaftung so unterschiedlicher Rebsorten, vom Ruchè bis zur Barbera, erfordert eine Beherrschung des Rebsorten-Ausdrucks, die durch die genaue Lektüre jedes pedologischen Kontexts und die Kalibrierung von Weinbereitung und Ertrag auf die spezifischen Bedürfnisse jeder Zone erfolgt.

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