CAGNOTTO MARCELLO di Cagnotto Emilia Azienda Agricola

Il raggio d'azione di questa azienda agricola si estende su tre denominazioni a garanzia del Piemonte vitivinicolo, ciascuna con un proprio terroir e parametri disciplinari distinti. Non un solo paesaggio, dunque, ma un triangolo di zone che copre altrettante grammatiche varietali del basso Monferrato e dell'Astigiano. Al centro sta la Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, denominazione minuta di appena sette comuni dove l'omonimo vitigno raggiunge un minimo del 12,5 per cento di alcol, dando rossi aromatici di nicchia. Ad essa si affiancano la Terre Alfieri DOCG e la Barbera d'Asti DOCG, quest'ultima al polo opposto per ampiezza, distesa su centosessantacinque comuni della regione. La distanza tra una denominazione da poche colline e una che abbraccia mezza provincia dice la logica del progetto: muoversi tra scala circoscritta e scala allargata senza cambiare pretesa qualitativa. Governare vitigni tanto diversi, dal Ruchè alla Barbera, richiede una padronanza dell'espressione varietale che passa dalla lettura puntuale di ogni contesto pedologico, calibrando vinificazione e resa sulle esigenze specifiche di ciascuna zona.

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