CAMEL DISTILLERIE

1943 in Povoletto gegründet, wendet Camel Distillerie die Dampfdestillation zur Herstellung von konzentrierten Extrakten und Likören an, die für Konditoreien auf der ganzen Welt bestimmt sind. Es ist ein Handwerk, das von den Rohstoffen lebt: Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt und mit handwerklicher Technik verarbeitet, und zu dieser Auswahl gehört auch eine geschützte Denomination, die Ciliegia di Marostica IGP, eine der Früchte, die die Extrakte des Unternehmens speisen. Seit über achtzig Jahren prägt die Dampfextraktion die Identität der Destillerie und festigt ihre Rolle als Lieferant für professionelle Konditoren, die klare und erkennbare Geschmackskonzentrate suchen. Der Schwerpunkt bleibt Friaul-Julisch Venetien, aber der Markt ist international, und die Arbeit besteht genau darin, eine Frucht oder einen Rohstoff in ihren treuesten Extrakt zu übersetzen. In diesem Übergang von der Frucht zum Konzentrat misst sich der Unterschied zwischen einer seriellen Verarbeitung und der Handwerkskunst der Destillation, die Camel als ihr Markenzeichen beansprucht.

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