CANDELARESI MARCO

Aus Morro d'Alba vereint Marco Candelaresi vier DOCG-Denominationen, die die gesamte önologische Bandbreite der Marken abdecken. Auf der Rotweinseite verbindet der Cònero die Rebsorten Montepulciano und Sangiovese zu Weinen, die nach mindestens vierundzwanzig Monaten Reifung 12,5 % Alkohol erreichen; auf der Weißweinseite teilt sich der Verdicchio in die beiden Riserva-Varianten von Matelica und den Castelli di Jesi auf. Abgerundet wird das Bild durch die Vernaccia di Serrapetrona, eine schwarze Traube, die sowohl als Spumante als auch als Stillwein verarbeitet wird. Dies ist eine anspruchsvolle Geografie, die verschiedene Protokolle in den strengsten Zertifizierungszonen der Marken auf die Probe stellt, von den inneren Hügeln bis zum Hinterland von Serrapetrona. Die gleichzeitige Beherrschung von strukturierten Rotweinen, Riserva-Weißweinen und einem Schaumwein aus schwarzen Trauben erfordert eine flexible Technik und präzise Kenntnisse jeder Spezifikation. Die Kellerei kann besichtigt werden: Der Besuch ermöglicht es, an einem einzigen Ort vier DOCG-Weine zu vergleichen, die man anderswo nur getrennt findet, und so den Unterschied zwischen einem Cònero und einem reifen Verdicchio zu messen.

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