Cantina Benato di Benato Romeo e C. Soc. Agr. s.s.

Auf den vulkanischen Hügeln des Paduaner Gebiets, in Vo', bearbeitet die Cantina Benato eine einzige Denomination, den Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, der um den Moscato giallo und andere aromatische Weißweine herum aufgebaut ist, die sein Profil vervollständigen. Aus diesen Rebsorten entsteht eine Reihe von Interpretationen, die vom Stillwein über den Schaumwein bis zum konzentriertesten Passito reichen, jeder mit mindestens 10,5 % Alkohol: ein einziges Grundaroma, das in verschiedenen Süße- und Druckstufen variiert wird. Das Gebiet umfasst siebzehn Gemeinden der Euganeischen Hänge, und Benato fängt deren Mineralität und Bodendefinition ein, um den Charakter des Moscato stets in den Vordergrund zu stellen. Es ist kein überschwänglicher Aromatikwein um seiner selbst willen, sondern ein Wein, der Maß und Präzision sucht, wo die florale Komponente an einer frischen Säure verankert bleibt. In diesem venezianischen Winkel vulkanischen Ursprungs interpretiert die Kellerei eine Nischen-Denomination mit der Kohärenz dessen, der nur eine Appellation bearbeitet und sie in- und auswendig kennt.

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