Cantina Benato di Benato Romeo e C. Soc. Agr. s.s.

En las colinas volcánicas de la provincia de Padua, en Vo', la Cantina Benato trabaja una única denominación, el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, construido en torno al Moscato giallo y a otros blancos aromáticos que completan su perfil. De estas variedades de uva nace un abanico de interpretaciones que va desde el vino tranquilo hasta el espumoso, pasando por el passito más concentrado, cada uno con al menos un 10,5% de alcohol: un solo aroma de fondo declinado en diferentes registros de dulzura y presión. La zona abarca diecisiete municipios de las laderas Euganeas, y Benato recoge su mineralidad y la definición del suelo para mantener siempre en primer plano el carácter del Moscato. No es un aromático exuberante en sí mismo, sino un vino que busca medida y precisión, donde el componente floral permanece anclado a una espina fresca. En este rincón véneto de origen volcánico, la bodega interpreta una denominación de nicho con la coherencia de quien trabaja una sola apelación y la conoce a fondo.

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