Cantina Benato di Benato Romeo e C. Soc. Agr. s.s.

Sulle colline vulcaniche del Padovano, a Vo', la Cantina Benato lavora un'unica denominazione, il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, costruito attorno al Moscato giallo e ad altri bianchi aromatici che ne completano il profilo. Da questi vitigni nasce un ventaglio di interpretazioni che va dal vino fermo allo spumante fino al passito più concentrato, ciascuno con almeno 10,5% di alcol: un solo aroma di fondo declinato in registri diversi di dolcezza e pressione. La zona abbraccia diciassette comuni dei pendii Euganei, e Benato ne raccoglie la mineralità e la definizione di suolo per tenere sempre in primo piano il carattere del Moscato. Non è un aromatico esuberante fine a sé stesso, ma un vino che cerca misura e precisione, dove la componente floreale resta agganciata a una spina fresca. In questo angolo veneto di origine vulcanica, la cantina interpreta una denominazione di nicchia con la coerenza di chi lavora una sola appellazione e la conosce a fondo.

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