Cantina Borgo La Caccia

Aus Pozzolengo, in der Provinz Brescia, bewirtschaftet die Cantina Borgo La Caccia vier geschützte Denominationen, die sich um die Welt von Mantua drehen: die beiden DOC Lambrusco Mantovano und Garda Colli Mantovani, ergänzt durch die IGT Provincia di Mantova und Quistello. Das Repertoire konzentriert sich hauptsächlich auf Lambrusco, in seinen Sorten – Viadanese, Maestri und andere – mit Grappello Ruberti und Grappello Grasparossa, die den lokalen Charakter prägen. Neben den roten Schaumweinen runden weiße Blends aus Garganega und Turbiana eine Produktion ab, die mehrere Register abdeckt, ohne sich zu verzetteln. Der rote Faden ist das Gebiet, die Moränenhügel, die die Kellerei umgeben und ihre Landschaft definieren. Hier fungieren die vier Denominationen nicht als separate Titel, sondern als komplementäre Lesarten desselben Weinbaugebiets, zwischen dem Gardasee-Ufer und dem Hinterland von Mantua. Die Kellerei empfängt Besucher und bietet Verkostungen an: Ein Halt ermöglicht es, den Weg zwischen Weinbergen, Verkostungsraum und Kellerei zu verfolgen, dem Lambrusco von den Moränenreihen bis ins Glas zu folgen.

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