Cantina Colle del Podio

Auf den Hügeln von Piacenza vinifiziert die Cantina Colle del Podio ausschließlich eigene Trauben unter der Bezeichnung Val Tidone IGT, der einzigen Denomination, in der sie sich ausdrückt. Seit 2018 folgt die Arbeit im Weinberg der biologischen Methode: keine Pestizide oder synthetischen Dünger, um den Charakter des Jahrgangs – mehr als ein festes Rezept – das Profil der Weine bestimmen zu lassen. Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco und Trebbiano romagnolo bilden das Rückgrat, aus dem Weiß-, Rot- und Schaumweine entstehen. Die Folge dieser Wahl ist eine dynamische Produktpalette, die mit jeder Ernte ihren Akzent ändert und jede Flasche zu einer Momentaufnahme der Jahresbedingungen macht. Die Verfügbarkeit richtet sich nach den Erträgen und ist nicht pauschal garantiert. Wer in die Cantina kommt, findet sowohl abgefüllte als auch lose Weine: Es lohnt sich, persönlich vorbeizuschauen, um den aktuellen Jahrgang zu probieren und zu verstehen, wie stark der Ertrag des Jahrgangs das beeinflusst, was im Glas landet.

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