Cantina Deidda

Die Cantina Deidda deckt das gesamte Quartett der Denominationen ab, die den Namen Cagliari tragen, und bewegt sich dabei zwischen Weiß-, Rosé-, Rot- und Likörweinen. Der Nuragus bietet den mineralischsten und alltäglichsten Ausdruck; der Cagliari DOC öffnet sich der Malvasia di Sardegna mit ihren floralen Noten; der Girò präsentiert sich strukturiert, während der Nasco, der seltenste, bis zur Likörversion reicht. Vier DOCs, die gemäß den festgelegten Vorschriften fast zweihundert Gemeinden der südlichen Provinz der Insel umfassen. Diese Entscheidung, die gesamte Palette abzudecken, ist keine Katalog-Marotte, sondern eine Interpretation des Gebiets: Sie zeigt, wie viele Stile und Cuvées rund um die sardische Hauptstadt koexistieren, vom frischen Schluck bis zum Meditationswein. Deidda bewegt sich somit auf einer breiten önologischen Klaviatur, wobei der rote Faden nicht eine einzelne Rebsorte, sondern eine geografische Zugehörigkeit ist. Die Provinz Cagliari führt Regie, und die Kellerei gibt ihre Komplexität wieder, indem sie Register aneinanderreiht, die selten unter einem einzigen Namen vereint sind.

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