Cantina Deidda

Cantina Deidda cubre por completo el cuarteto de denominaciones que lleva el nombre de Cagliari, moviéndose entre blancos, rosados, tintos y vinos fortificados. El Nuragus ofrece el registro más mineral y cotidiano; el Cagliari DOC se abre a la Malvasia di Sardegna con tonos florales; el Girò se presenta estructurado, mientras que el Nasco, el más raro, llega hasta la versión licorosa. Cuatro DOC que, según el perímetro fijado por los disciplinari, abarcan casi doscientos municipios de la provincia meridional de la isla. Esta elección de recorrer toda la gama no es un capricho de catálogo, sino una lectura del territorio: revela cuántos estilos y cuántas uvaggi conviven alrededor de la capital sarda, desde el sorbo fresco hasta la copa de meditación. Deidda se mueve así sobre un amplio teclado enológico, donde el hilo conductor no es un solo vitigno sino una pertenencia geográfica. Es la provincia de Cagliari la que dirige, y la bodega restituye su complejidad alineando registros que rara vez se encuentran reunidos bajo una misma enseña.

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