Cantina La Pesenata

Seit 1778 bewirtschaftet die Cantina La Pesenata die Weinberge von Lazise nach biodynamischen Prinzipien und richtet die Arbeiten eher an Mond- und Planetenzyklen als am üblichen landwirtschaftlichen Kalender aus. Diese astronomische Ausrichtung fließt vollständig in den Bardolino Superiore DOCG ein, wo die Corvina veronese den Blend anführt, begleitet von Corvinone und Rondinella. Zwölf Monate Reifung definieren einen Wein von mineralischer Klarheit und verhaltener Struktur, das Ergebnis von Reben, die als von zukünftigen Generationen geliehenes Land behandelt werden. Die Grundidee ist klar: Eigentum ist vorübergehende Obhut, kein Besitz, und der Wein – eines der ältesten Handwerke des Menschen – verdient einen entsprechend gepflegten Boden. Das Ergebnis ist eine kohärente Produktpalette, in der die Hand des Menschen spürbar ist, ohne die Materie zu erzwingen. Wer nach Lazise kommt, kann dies persönlich überprüfen: Besuche und Verkostungen in der Kellerei öffnen die Weinberge und Weine und vermitteln den konkreten Sinn einer Philosophie, die anderswo nur proklamiert bliebe.

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