Cantina Monte Due Torri

In Genzano di Roma, auf den vulkanischen Erhebungen der Castelli Romani, arbeitet die Cantina Monte Due Torri innerhalb der DOC Roma, der Denomination, die vierundsechzig Gemeinden umfasst, die von den mediterranen Winden umweht werden. Das Repertoire beginnt mit den historischen Rotweinen des Latium – Montepulciano, Cesanese comune und Sangiovese – ergänzt durch international bekannte Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Aus dieser Basis entstehen strukturierte Rotweine, die für die Lagerung gedacht sind, neben Weißweinen, die sich auch in lieblicher Version präsentieren können. Die vulkanischen Böden und die vom Landesinneren aufsteigende Meeresbrise verleihen den Weinen einen Charakter, den die Denomination durch minimale Alkoholgrenzwerte und von allen Produzenten der Region geteilte Regeln kodifiziert. Monte Due Torri bewegt sich innerhalb dieses Rahmens und misst sich mit einem Terroir, das alles andere als einheitlich ist: Vierundsechzig Gemeinden bedeuten unterschiedliche Böden und Ausrichtungen, und die Herausforderung besteht darin, ihr Gleichgewicht wiederherzustellen, ohne es zu nivellieren. Es entsteht das Porträt einer Kellerei, die die DOC Roma als Mosaik versteht, wo Vulkan und Meer die beiden Konstanten einer vielfältigen Landschaft bleiben.

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