Cantina Monte Due Torri

В Дженцано-ди-Рома, на вулканических возвышенностях Кастелли, Cantina Monte Due Torri работает в рамках DOC Roma, деноминации, объединяющей шестьдесят четыре коммуны, обдуваемые средиземноморскими ветрами. Ассортимент начинается с исторических красных вин Лацио — Montepulciano, Cesanese comune и Sangiovese — к которым добавляются сорта международного значения, такие как Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc и Syrah. На этой основе рождаются структурные красные вина, предназначенные для длительной выдержки, наряду с белыми, которые также могут быть представлены в полусладкой версии. Вулканические почвы и морской бриз, поднимающийся изнутри, придают винам характер, который деноминация кодифицирует через минимальные пороги алкоголя и правила, общие для всех производителей региона. Monte Due Torri остаётся в этих рамках, работая с терруаром, который далеко не однороден: шестьдесят четыре коммуны означают различные почвы и экспозиции, и задача состоит в том, чтобы восстановить их баланс, не сглаживая его. В результате получается портрет винодельни, которая воспринимает DOC Roma как мозаику, где вулкан и море остаются двумя константами разнообразного ландшафта.

Контакты