Cantina sociale Cesanese del Piglio

Die Cantina Sociale Cesanese del Piglio hat ihre Wurzeln im vulkanischen Terroir von Piglio, wo die Rebsorte Cesanese ihren unverwechselbaren Charakter entfaltet. Die Produktion ist bewusst monothematisch: ausschließlich Cesanese del Piglio DOCG, die einzige Denomination der Kellerei, ein Rotwein mit mindestens 12 % Alkohol, der vier Monate Reifung benötigt, bevor er auf den Markt kommt. Es ist eine Konzentrationsentscheidung, die die Identität der Kellerei an einen einzigen Wein und ein einziges Tal bindet. Die Tätigkeit beschränkt sich nicht auf die Weinbereitung: Die Kellerei unterstützt die Strada del Cesanese, eine Initiative, die das önogastronomische und kulturelle Erbe der Region vereint. Hier wird der Wein zu einem Schlüssel, um die umliegende Landschaft zu lesen, wobei die Böden vulkanischen Ursprungs ihre Spuren in jeder Flasche hinterlassen. Wer Piglio besucht, kann in der Kellerei anhalten, um den Cesanese vor Ort zu verkosten und der Straße zu folgen, die seine Ursprungsorte verbindet.

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