Cantina sociale Cesanese del Piglio

La Cantina Sociale Cesanese del Piglio tiene sus raíces en el terruño volcánico de Piglio, donde la uva Cesanese expresa el carácter que la distingue. La producción es claramente monotemática: solo Cesanese del Piglio DOCG, la única denominación de la bodega, un tinto de al menos 12% de alcohol que requiere cuatro meses de afinamiento antes de llegar al mercado. Es una elección de concentración que vincula la identidad de la bodega a un único vino y a un único valle. La actividad no se limita a la vinificación: la bodega apoya la Strada del Cesanese, una iniciativa que une el patrimonio enogastronómico y cultural del territorio. Aquí el vino se convierte en una clave para interpretar el paisaje circundante, con los suelos de origen volcánico imprimiendo su huella en cada botella. Quien visita Piglio puede detenerse en la bodega para degustar el Cesanese in situ y seguir la Strada que conecta sus lugares.

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