Cantina Sociale di Nizza Monferrato

Die Cantina Sociale di Nizza Monferrato verarbeitet eine einzige Denomination, den Brachetto d'Acqui DOCG, und präsentiert sie in drei Facetten: als stillen Rotwein, Spumante und Passito. Es ist ein vollständiges Porträt einer aromatischen Rebsorte, die in Nizza alte Wurzeln hat und fähig ist, vom überschwänglichen Duft der Bläschen zur süßen Konzentration der Passito-Version überzugehen, ohne ihre Identität zu verlieren. Die Genossenschaftsform sammelt und systematisiert das Weinbauwissen der Region und richtet es auf eine bewusste Vorstellung von Qualität aus: Weine, die eher für den Tisch und das Teilen gedacht sind als für den Effekt. Die Struktur ist für Besuche geöffnet, und ein Aufenthalt hat einen genauen Sinn: Die Verkostung der drei Brachetto-Interpretationen nacheinander ist der direkteste Weg zu verstehen, wie ein und dieselbe Rebsorte je nach Technik ihr Gewand wechselt und wie Terroir und die Hand des Önologen im Glas zusammenfinden. Eine Einladung, in Nizza Monferrato Halt zu machen und sich von den Nuancen des Brachetto d'Acqui leiten zu lassen.

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