CANTINE ASTONE DI ANGELO ASTONE

Cantine Astone di Angelo Astone bewirtschaftet ein Stück Kampanien, wo die Olivenhaine des Cilento auf vulkanische Böden treffen. Das Haus hat eine doppelte Seele: Einerseits das Olio Extravergine, geschützt durch die DOP Cilento, mit seinen gelb-grünen Reflexen und der Pfeffernote; andererseits der Wein, verteilt auf die Castel San Lorenzo DOC, die Cilento DOC und die umfassenderen Bezeichnungen Colli di Salerno und Paestum. Im Weinbau bilden die Rotweine aus Aglianico und Sangiovese die Grundlage, ergänzt durch leichte Weißweine. Die fünf Denominationen zeichnen so ein vollständig erzähltes Gebiet, vom Olivenbaum bis zur Rebe, wo dieselben alten Böden zeitgenössische Ausdrucksformen hervorbringen. Es ist ein Katalog, der eine enge Spezialisierung ablehnt und es vorzieht, die Landschaft in ihrer Gesamtheit wiederzugeben. Das Weingut öffnet das ganze Jahr über seine Türen: Die Verkostung, die Öle und Weine kombiniert, ist der direkteste Weg, die Verbindung zwischen dem Boden des Cilento und dem, was daraus entsteht, zu erkennen.

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