CANTINE ASTONE DI ANGELO ASTONE

Cantine Astone di Angelo Astone lavora un lembo di Campania dove gli uliveti del Cilento incontrano suoli di origine vulcanica. La casa ha una doppia anima: da un lato l'olio extravergine, tutelato dalla DOP Cilento, con i suoi riflessi giallo-verdi e la nota di pepe; dall'altro il vino, distribuito tra la Castel San Lorenzo DOC, la Cilento DOC e le più ampie indicazioni Colli di Salerno e Paestum. Sul fronte enologico il fondamento sono i rossi di Aglianico e Sangiovese, affiancati da bianchi di taglio agile. Le cinque denominazioni disegnano così un territorio raccontato per intero, dall'olivo alla vite, dove le stesse terre antiche producono espressioni di segno contemporaneo. È un catalogo che rifiuta la specializzazione stretta e preferisce restituire il paesaggio nella sua interezza. L'azienda apre le porte tutto l'anno: la degustazione, che accosta oli e vini, è il modo più diretto per leggere il legame tra il suolo cilentano e ciò che ne deriva.

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