Cantine Ermes Soc. Coop. Agr.

1998 als Winzergenossenschaft gegründet, hat Cantine Ermes die soziale und wirtschaftliche Unabhängigkeit zu ihrem Gründungsprinzip gemacht. Von Santa Ninfa in der Provinz Trapani sammelt ihr Netzwerk Trauben aus sechs italienischen Regionen – von Sizilien bis Venetien, von der Lombardei bis zu den Abruzzen –, doch ihre beiden geschützten Denominationen, die Sicilia DOC und die Sicilia IGP, zwei Schutzstufen für dasselbe Gebiet, bleiben auf der Insel verankert. Im Glas spricht das Repertoire sizilianisch: Nero d'Avola und Frappato neben internationalen Rebsorten, Ausdruck unterschiedlicher Mikroklimata und Böden, die durch eine kooperative Logik zusammengehalten werden. Neben Weinen produziert das Haus auch Öle, in einem Dialog zwischen regionalen Gemeinschaften, der auf Umweltschutz basiert. Die kollektive Dimension ist hier keine Formel, sondern eine Arbeitsmethode. Wer Santa Ninfa besucht, kann eine Führung buchen und sich persönlich davon überzeugen, indem er den Weg von den Lieferungen der Mitglieder bis zu den Denominationsetiketten verfolgt.

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