Cantine La Pergola

Cantine La Pergola bearbeitet einen engen und präzisen Streifen: fünf lombardische Gemeinden an der Grenze zu Verona, wo die Turbiana ihren bevorzugten Boden findet. Aus dieser weißen Rebsorte entsteht der Lugana DOC, die einzige Denomination des Hauses, die in den drei vom Reglement vorgesehenen Stufen entwickelt wird – der Jahrgangswein, der Superiore und die Riserva – alle auf derselben Boden- und Traubenbasis aufgebaut. Der eiszeitliche Ursprung dieses Seengebiets hinterlässt einen mineralischen Abdruck, den der Produzent unterstützt, ohne ihn zu überdecken. Jede Version übertrifft den Mindestalkoholgehalt von 11 Volumenprozent und unterscheidet sich mehr durch Reifezeit und Reifepotenzial als durch den Rohstoff: Die Riserva erfordert Geduld, der Weißwein sucht die sofortige Frische. Es ist eine Interpretation, die den strengen Regeln der Denomination treu bleibt, wo die Weinlese den Ton angibt und die Reifung entscheidet, wie tief man gehen kann. Keine Vielfalt an Etiketten, sondern drei Interpretationen derselben Landschaft, gemessen am Charakter der Turbiana und der Hand des Winzers.

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