Cantine Risveglio

In Brindisi bewirtschaftet Cantine Risveglio seine Ländereien mit dem erklärten Ziel, die önologische Produktion des Arco Ionico in der Flasche aufzuwerten. Im Mittelpunkt des Angebots stehen Susumaniello und Negroamaro, Rebsorten, die den Charakter dieser Region ausdrücken, und zwar in zwei Denominationen: der DOC di Brindisi und der DOC di Squinzano. So entstehen strukturierte Rot- und Roséweine aus einem präzisen Salento-Terroir, das durch die Sprache der Vorschriften in Weine mit Identität übersetzt wird. Diese Ausrichtung wird durch jüngste Auszeichnungen bestätigt, darunter Präsenzen bei Wettbewerben wie Vinitaly und dem Concorso Mondia, Zeichen einer Weinbereitung, die auf Qualität statt auf Volumen ausgerichtet ist. Das Paar der Denominationen bietet zwei angrenzende, aber unterschiedliche Register derselben Brindisi-Welt, und das Unternehmen nutzt sie, um das Potenzial lange Zeit als geringer eingeschätzter autochthoner Rebsorten hervorzuheben. Es ist eine Arbeit der Fokussierung: die numerische Skala des Terroirs in lesbare Flaschen zu bringen, in denen Susumaniello und Negroamaro den Süden ohne Karikaturen erzählen.

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