Cantine Risveglio

En Brindisi, Cantine Risveglio trabaja sus tierras con un objetivo declarado: realzar en botella la producción enológica del Arco Jónico. En el centro de su propuesta se encuentran Susumaniello y Negroamaro, variedades de uva que expresan el carácter de esa franja, declinadas en dos denominaciones: la DOC di Brindisi y la DOC di Squinzano. Así, tintos y rosados de estructura nacen de un preciso terruño salentino, traducido del lenguaje del pliego de condiciones en vinos con identidad. La dirección se confirma con los recientes reconocimientos, con presencias en concursos como Vinitaly y el Concorso Mondia, señales de una vinificación orientada a la calidad más que al volumen. El par de denominaciones ofrece dos registros contiguos pero distintos del mismo mundo brindisino, y la bodega los utiliza para enfocar el potencial de uvas autóctonas consideradas durante mucho tiempo menores. Es un trabajo de enfoque: llevar la escala numérica del terruño a botellas legibles, donde Susumaniello y Negroamaro expresen el Sur sin caricaturas.

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