Cantine Risveglio

A Brindisi Cantine Risveglio lavora i propri terreni con un obiettivo dichiarato: valorizzare in bottiglia la produzione enologica dell'Arco Ionico. Al centro della proposta stanno Susumaniello e Negroamaro, vitigni che di quella fascia esprimono il carattere, declinati fra due denominazioni: la DOC di Brindisi e quella di Squinzano. Rossi e rosati di struttura nascono così da un terroir salentino preciso, tradotto dal linguaggio del disciplinare in vini di identità. La direzione è confermata dai riconoscimenti recenti, con presenze a concorsi come Vinitaly e il Concorso Mondia, segnali di una vinificazione orientata alla qualità più che al volume. La coppia di denominazioni offre due registri contigui ma distinti dello stesso mondo brindisino, e l'azienda li usa per mettere a fuoco il potenziale di uve autoctone a lungo considerate minori. È un lavoro di messa a fuoco: portare la scala numerica del terroir dentro bottiglie leggibili, dove Susumaniello e Negroamaro dicano il Sud senza caricature.

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