Cantine Russo

Cantine Russo hat ihren Sitz in Castiglione di Sicilia, in der Provinz Catania, an den vulkanischen Hängen des Ätna, wo der Nerello Mascalese seine Wurzeln in mineralreichen Böden schlägt. Die Kellerei konzentriert sich auf die zentralen Ausprägungen der Denomination: trockene und geschmeidige Rotweine, die auf der Struktur des Nerello basieren, sowie trockene und elegante Weißweine aus nicht-aromatischen Rebsorten, die für das sizilianische Terroir ausgewählt wurden. Das Gebiet – zwanzig Gemeinden rund um den Vulkan – legt den Mindestalkoholgehalt auf 12,5 % vol. fest. Was Jahrgang für Jahrgang wiederkehrt, ist die Handschrift des Hanges: eine ausgeprägte Säure und eine Mineralität von dunklem Stein, die die Weine straff hält, ohne sie jemals zu beschweren. Es ist eine Herangehensweise, die auf Effekte zugunsten der Lesbarkeit des Bodens verzichtet und dem Ätna den Ton angeben lässt. Sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen tritt die Denomination als der wahre Protagonist hervor, mehr noch als die technische Geste, die sie begleitet.

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