Cantine Russo

Cantine Russo tiene su sede en Castiglione di Sicilia, en la provincia de Catania, en las laderas volcánicas del Etna, donde el Nerello Mascalese echa raíces en suelos ricos en minerales. La bodega se centra en las expresiones centrales de la denominación: tintos secos y fluidos construidos sobre la estructura del Nerello, y blancos secos y elegantes de variedades no aromáticas elegidas por el terruño siciliano. La zona —veinte municipios alrededor del volcán— fija el grado mínimo en 12,5% vol. Lo que se repite, vendimia tras vendimia, es la firma de la ladera: una acidez marcada y una mineralidad de piedra oscura que mantiene los vinos tensos sin apelmazarlos nunca. Es un enfoque que renuncia a los efectos en favor de la legibilidad del suelo, dejando que sea el Etna quien dicte el tono. Tanto en los tintos como en los blancos, la denominación emerge como la verdadera protagonista, más que el gesto técnico que la acompaña.

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