Cantine San Marco

Cantine San Marco hat ihren Sitz in Frascati, einem der historischen Weinbaugebiete Latiums südöstlich von Rom, wo vulkanische Böden und mediterranes Klima die charakteristischen Weißweine der Region begünstigen. Das Unternehmen ist in drei Denominationen tätig: der Cannellino di Frascati DOCG und der Frascati Superiore DOCG, beide basierend auf Malvasia bianca di Candia, Bellone und ergänzenden Weißweinen, zu denen sich die Rotweine der Roma DOC gesellen. Es ist ein Portfolio, das die Kellerei in die Wiedergeburt von Frascati einordnet, einem Gebiet, das lange Zeit auf anonyme Mengen reduziert war und heute wieder Qualität beansprucht. Präzisionsweinbau und kontrollierte Gärung haben frischen und mineralischen Weißweinen, bei denen Alkohol und Säure ein ausgewogenes Maß finden, ihren Ruf zurückgegeben. Die beiden DOCG teilen sich die Rollen – die süße Version des Cannellino und die trockene des Superiore auf derselben ampelographischen Basis – während die Roma DOC die rote Komponente hinzufügt. Obwohl nicht für Besucher geöffnet, versteht sich das Unternehmen als Baustein eines Distrikts, der seine Glaubwürdigkeit durch die Arbeit im Weinberg wiederhergestellt hat.

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