Cantine Volpi

Von Tortona, am Fuße des Apennins von Alessandria, verarbeitet Cantine Volpi seit 1961 Trauben, die aus Sizilien stammen, und zeichnet sich für zwei Denominationen der Insel – die DOC und die IGP – aus, basierend auf Rebsorten wie Nero d'Avola, Frappato und Nerello Mascalese. Die Entfernung zwischen Weinberg und Kellerei mindert den südlichen Charakter nicht: Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur steuern die Gärung, während Barriques und große Fässer aus französischer Eiche dem Ausbau Zeit und Maß geben. Das Profil der Kellerei vereint moderne Instrumente und bewährte Praktiken: Ein internes Analyselabor begleitet jede Phase, und die Equalitas-Zertifizierung als nachhaltige Organisation rahmt die Arbeit innerhalb überprüfter Parameter ein. Es ist eine komplexe Struktur, die darauf ausgelegt ist, dass jeder Schritt – von der Traubenannahme bis zur Abfüllung – unter Kontrolle bleibt. Wer verstehen möchte, wie ein sizilianischer Rotwein im östlichen Piemont Gestalt annimmt, kann einen Besuch mit Verkostung buchen: der direkteste Weg, um im Glas die lange Kette zu erkennen, die zwei Regionen verbindet.

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