Cantine Volpi

Из Тортоны, у подножия Алессандрийских Апеннин, винодельня Cantine Volpi с 1961 года работает с виноградом, поступающим из Сицилии, создавая вина двух защищённых наименований острова — DOC и IGP — из таких сортов, как Nero d'Avola, Frappato и Nerello Mascalese. Расстояние между виноградником и винодельней не ослабляет южный характер: резервуары из нержавеющей стали с контролируемой температурой управляют ферментацией, в то время как баррики и большие бочки из французского дуба придают время и меру выдержке. Профиль винодельни сочетает современные инструменты и проверенные методы: внутренняя аналитическая лаборатория сопровождает каждую фазу, а сертификация Equalitas как Устойчивой Организации определяет работу в рамках проверенных параметров. Это сложная структура, разработанная таким образом, чтобы каждый этап — от приёмки винограда до розлива в бутылки — оставался под контролем. Тот, кто хочет понять, как сицилийское красное вино формируется в восточном Пьемонте, может забронировать визит с дегустацией: это самый прямой способ прочесть в бокале долгую цепочку, связывающую два региона.

Контакты