Cantolio Manduria SCA

Cantolio Manduria SCA produziert den Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, einen süßen Rotwein, der aus dem weiten Gebiet von neunzehn apulischen Gemeinden stammt. Die Primitivo-Trauben erreichen mindestens 16 % Alkohol, eine Konzentration, die alles über das Terroir von Manduria aussagt: intensive Sonne, geringe Erträge, volle Struktur. Es ist kein Wein für unaufmerksamen Genuss, sondern eine Flasche, der man sich bewusst nähern sollte, wo jeder Schluck verschiedene Nuancen eröffnet. Der besondere Stil – süß, aber natürlich, ohne Zwang – muss erklärt werden, und das Weingut tut dies, indem es seine Türen für Besucher öffnet. Die Verkostungen werden zur Gelegenheit für einen direkten Dialog mit den Weinproduzenten, um zu verstehen, wie die Überreife der Trauben sich in Süße übersetzt und wie diese mit dem hohen Alkoholgehalt harmoniert. Wer durch Manduria kommt, kann hier anhalten und, Glas in der Hand, einen Ausdruck des Primitivo probieren, der seiner Herkunftsregion treu bleibt.

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