Cantolio Manduria SCA

Cantolio Manduria SCA produce il Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, vino rosso dolce che nasce dall'ampia zona di diciannove comuni pugliesi. Le uve Primitivo raggiungono almeno il 16% di alcol, una concentrazione che dice tutto del terroir di Manduria: sole intenso, rese contenute, struttura piena. Non è un vino di consumo distratto ma una bottiglia da avvicinare con consapevolezza, dove ogni sorso apre sfumature diverse. Lo stile particolare — dolce ma naturale, senza forzature — chiede di essere spiegato, e la cantina lo fa aprendo le porte ai visitatori. Le degustazioni diventano l'occasione per un dialogo diretto con chi il vino lo produce, per capire come la sovramaturazione delle uve si traduca in dolcezza e come questa conviva con l'alto grado alcolico. Chi passa da Manduria può fermarsi qui e mettere alla prova, calice alla mano, un'espressione del Primitivo che resta fedele alla propria terra d'origine.

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