Cantolio Manduria SCA

Cantolio Manduria SCA produce el Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, un vino tinto dulce que nace en la extensa zona de diecinueve municipios de Apulia. Las uvas Primitivo alcanzan al menos un 16% de alcohol, una concentración que lo dice todo del terruño de Manduria: sol intenso, rendimientos controlados, estructura plena. No es un vino para un consumo distraído, sino una botella a la que acercarse con conciencia, donde cada sorbo abre matices diferentes. El estilo particular —dulce pero natural, sin forzados— pide ser explicado, y la bodega lo hace abriendo sus puertas a los visitantes. Las degustaciones se convierten en la ocasión para un diálogo directo con quienes producen el vino, para entender cómo la sobremaduración de las uvas se traduce en dulzura y cómo esta convive con el alto grado alcohólico. Quien pase por Manduria puede detenerse aquí y probar, copa en mano, una expresión del Primitivo que permanece fiel a su tierra de origen.

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