Capobianchi Marilena

In Pianella, innerhalb der Aprutino Pescarese DOP-Zone, die sich über 46 Gemeinden der Provinz Pescara erstreckt, produziert Marilena Capobianchi Olivenöl extra vergine. Eine einzige Denomination, eine einzige wiederholte Geste: die Umwandlung lokaler Oliven in ein Öl, das den geologischen und klimatischen Charakter dieser abruzzesischen Hügel in sich trägt. Im Glas zeigt das Öl eine Farbpalette, die von Grün bis Gelb reicht, mit kräuterigen Noten und einer zarten Fruchtigkeit, die die Vorschriften als Merkmal der Denomination anerkennen. Es ist ein Profil, das aus der Einhaltung strenger Standards, aber vor allem aus der Interpretation eines präzisen Hügel-Terroirs entsteht, wo Exposition und Bodenzusammensetzung die Extraktion beeinflussen. Ohne einen für Besucher geöffneten Standort vertraut das Unternehmen jeder Flasche die Aufgabe an, die Begegnung zwischen den Oliven von Pianella und der Geografie des Aprutino zu erzählen und ein Öl zurückzugeben, das zugleich ein Dokument des Ortes und ein Maß der jährlichen Arbeit ist, Ernte für Ernte auf denselben Hügeln von Pescara wiederholt.

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