Capobianchi Marilena

A Pianella, entro la zona Aprutino Pescarese DOP che si distende su 46 comuni della provincia di Pescara, Marilena Capobianchi produce olio extra vergine di oliva. Un'unica denominazione, un unico gesto ripetuto: la trasformazione delle olive locali in un olio che porta impresso il carattere geologico e climatico di queste colline abruzzesi. Nel calice l'olio mostra una tavolozza che va dal verde al giallo, con note erbacee e una fruttosità delicata che il disciplinare riconosce come tratto della denominazione. È un profilo che nasce dal rispetto di standard rigorosi, ma soprattutto dalla lettura di un terroir collinare preciso, dove esposizione e composizione del suolo orientano l'estrazione. Senza una sede aperta alle visite, l'azienda affida a ogni bottiglia il compito di raccontare l'incontro tra le olive di Pianella e la geografia dell'Aprutino, restituendo un olio che è insieme documento del luogo e misura del lavoro annuale, ripetuto raccolto dopo raccolto sulle stesse colline pescaresi.

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