Capobianchi Marilena

En Pianella, dentro de la zona Aprutino Pescarese DOP que se extiende por 46 municipios de la provincia de Pescara, Marilena Capobianchi produce aceite de oliva virgen extra. Una única denominación, un único gesto repetido: la transformación de las aceitunas locales en un aceite que lleva impreso el carácter geológico y climático de estas colinas de Abruzzo. En la copa, el aceite muestra una paleta que va del verde al amarillo, con notas herbáceas y una delicada frutosidad que el pliego de condiciones reconoce como rasgo distintivo de la denominación. Es un perfil que nace del respeto a estándares rigurosos, pero sobre todo de la lectura de un terroir de colina preciso, donde la exposición y la composición del suelo orientan la extracción. Sin una sede abierta a las visitas, la empresa confía a cada botella la tarea de narrar el encuentro entre las aceitunas de Pianella y la geografía del Aprutino, entregando un aceite que es a la vez documento del lugar y medida del trabajo anual, repetido cosecha tras cosecha en las mismas colinas de Pescara.

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