Cappellasantandrea

In den Hügeln von San Gimignano findet Cappellasantandrea im kalkhaltigen toskanischen Boden die Bedingungen, die die Vernaccia bevorzugt. Das Weingut verbindet seine Identität mit einer einzigen Denomination, der Vernaccia di San Gimignano DOCG, dem Weißwein, der den Namen des Ortes trägt und hier in seiner straffsten und mineralischsten Form interpretiert wird, mit einem deklarierten Mindestalkoholgehalt von 11,5%. Die Entscheidung, sich auf einen einzigen Wein zu konzentrieren, ist keine Einschränkung, sondern eine Haltung: Sie ermöglicht es, präzise zu erkennen, wie Rebsorte, Boden und Technik im Glas zusammenlaufen, ohne Streuung. Die daraus resultierende Vernaccia bewahrt die frische Nervosität, die diesen Weißwein zu einem der wenigen mit garantierter Denomination in der Toskana so erkennbar gemacht hat. Das Weingut empfängt Besucher und Verkoster, und die Einladung ist konkret: In diesen Hügeln zu verweilen und die Vernaccia dort zu probieren, wo sie entsteht, bleibt der beste Weg, um wirklich zu verstehen, was die Verbindung zwischen Rebsorte und Territorium in San Gimignano bedeutet.

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